Jeffrey Karp, cientista e pesquisador biomédico da universidade, afirma que a sensação de saciedade na hora das refeições é essencial
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Sementes, frutas e batata-doce podem ajudar a melhorar a saúde do cérebro — Foto: FreepikDo momento em que acordamos até o final do dia, a alimentação é essencial para qualquer ser humano. Com um cardápio cheio de variações, cada um pode escolher as vitaminas e minerais que melhor atendem às suas necessidades. Isto foi afirmado por Jeffrey Karp, cientista e pesquisador biomédico da Universidade de Harvard. Entre seus conceitos, um se destaca: comer bem e de forma saudável ajuda a fortalecer o cérebro.
Muitas vezes ouvimos que se o cérebro estiver saudável, nossa memória e concentração serão ótimas. Para isso, o pesquisador incluiu uma série de itens a serem levados em consideração na hora de segmentar a dieta.
A sensação de gratidão e saciedade na hora das refeições é essencial. Para isso, você deve consultar primeiramente um nutricionista ou profissional de saúde que fará um estudo preliminar do seu corpo, para chegar às conclusões que melhor atendam às suas necessidades.
Dieta especializada de Harvard para fortalecer o cérebro
De acordo com Jeffrey Karp, você deve esperar duas horas e meia depois de acordar para comer alimentos sólidos no café da manhã. Entre as opções destacadas pelo cientista estão biscoitos de aveia, nozes, avelãs e qualquer outra fruta seca que possa servir como um lanche saudável, além disso, sementes de qualquer tipo e cor, laticínios — de preferência à base de aveia — e mirtilos, uma pequena fruta que é fonte de vitaminas.
Ao planejar o almoço e o jantar, Karp se concentrou nos FODMAPs, um grupo de carboidratos encontrados em alguns alimentos que causam inflamação e desconforto no corpo. Dentro desta classificação estão o alho, a cebola, o trigo e os cereais. Segundo o especialista, é preciso buscar substitutos para evitar efeitos colaterais.
Outro ponto muito importante, não só para essa abordagem, mas para a vida em geral, é o consumo de água. A hidratação é vital para as pessoas e, portanto, aproximadamente dois litros por dia devem ser consumidos para manter o corpo estável. Ainda no mesmo ponto, Karp explicou que devemos comer alimentos e frutas ricos em água, como laranja, toranja, maçã, entre outros.
Você deve beber café?
Sobre o café, uma das bebidas mais consumidas, o cientista afirmou que as pessoas devem beber um ou dois copos por semana, limitando assim sua influência na dieta.
Segundo Karp, essa bebida pode, a longo prazo, levar a transtornos de ansiedade e estresse que afetarão a saúde mental, o cérebro e suas funções.
A abordagem de Karp em relação ao horário das refeições e à seleção cuidadosa de cada item alimentar não é apenas comprovada cientificamente, mas também recebeu o endosso da Universidade de Harvard, uma das universidades mais prestigiadas do mundo em pesquisas sobre a função cerebral.
É importante observar que antes de incorporar qualquer alimento novo à sua dieta, você deve consultar um médico especialista.
O tubérculo para melhorar a memória e cuidar da visão
Um dos alimentos mais recomendados para melhorar a memória, a visão e a saúde do cérebro é a batata-doce. Este tubérculo, nativo da América Central e do Sul, é cultivado há mais de 5.000 anos.
As civilizações pré-colombianas já conheciam suas propriedades nutricionais e medicinais, utilizando-a não apenas como alimento, mas também em remédios tradicionais para fortalecer o corpo.
Entre seus principais nutrientes está a vitamina C, essencial para a formação de neurotransmissores como a dopamina e a norepinefrina, que influenciam na memória e na atenção.
Ele também fornece vitamina B6, necessária para a síntese de serotonina, um neurotransmissor que regula o humor e promove o desempenho cognitivo.
Além dos benefícios para a memória e a função cerebral, a batata-doce é uma importante aliada para a saúde ocular. Seu alto teor de betacarotenos, precursores da vitamina A, ajuda a manter uma boa visão e a proteger os olhos dos danos causados pela luz azul e pelo envelhecimento. Esta vitamina é essencial para a regeneração das células da retina.
Fonte: O Globo
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