Descubra a deliciosa pizza sem glúten feita com aipim, uma alternativa saudável e saborosa às massas tradicionais
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Pizza de Aipim. Foto: Gisa Holtz |
Se você busca uma alternativa saudável e saborosa às massas tradicionais, a pizza de aipim (também conhecido como mandioca) pode ser a solução perfeita. A receita, assinada por Gisa Holtz (@gisaholtz), aposta em uma massa sem glúten, feita com ingredientes simples e acessíveis — ideal para quem deseja variar o cardápio sem abrir mão do sabor.
A base da pizza é preparada com mandioca ralada, ovo, farinha sem glúten e queijo parmesão, resultando em uma massa leve, crocante e naturalmente livre de glúten. O recheio pode ser adaptado ao gosto de cada um, mas a sugestão da chef — com molho de tomate, muçarela, cebola roxa e tomatinhos-cereja — entrega um equilíbrio irresistível de sabores.
Essa receita é uma ótima pedida para refeições práticas no dia a dia, além de ser uma opção criativa para quem tem restrições alimentares. Quer mais ideias como essa? Confira também nossas receitas sem glúten e descubra novas formas de inovar na cozinha com ingredientes do dia a dia.
Ingredientes da massa:
200g de mandioca (aipim) ralada no ralo grosso
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de farinha sem glúten (ou de arroz, ou de aveia)
1 cebola picadinha
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
Pimenta-do-reino a gosto
Sugestão de recheio:
½ xícara de molho de tomate
1 xícara de queijo muçarela ralado
1 cebola roxa cortada em tiras finas
Tomatinhos-cereja cortados ao meio
Orégano a gosto
Modo de Preparo:
Rale o aipim no ralo grosso.
Em uma tigela, junte o ovo, o azeite, a farinha, a cebola, o parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem até formar uma massa homogênea.
Forre uma forma com papel-manteiga ou unte com azeite, e espalhe a massa, modelando o formato da pizza.
Leve ao forno preaquecido a 220 °C por aproximadamente 15 minutos.
Retire do forno, espalhe o molho de tomate, o queijo muçarela ralado e os demais ingredientes a gosto.
Volte ao forno por mais 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Receita de Gisa Holtz – @gisaholtz
Fonte: Folha Vitória
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